Rezept
Lachsforellen-Jungzwiebelsalat mit Passionsfruchtdressing
5–15 MIN
Eier-Koch
Dorschfilet provençale
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Provençale-Mischung: Ingredienzien bis und mit Olivenöl vermengen, würzen, bei geschlossenem Deckel zur Seite stellen.
- Fische : Die Kartoffelscheiben in einer Backschüssel mit dem Olivenöl und dem Salz vermengen, auf einem mit Pergamtenpapier belegten Backblech gleichmäßig verteilen. Vorbacken: zwanzig Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C aufgeheizten Ofens, ab und zu auf die andere Seite drehen.
- Die Erdäpfeln an den Rand des Bleches schieben. Die Fischfilets aneinander in die Mitte legen, die Provençale-Mischung darauf gleichmäßig verteilen. Tomatenwürfeli und Oliven über die Erdäpfeln gleichmäßig verteilen.
- Zu Ende backen: ungefähr Fünfzehn Min. im 180 °C heissen Herd.
- Dazu passt: grüner Blattsalat Tipps Statt Dorschfilets das gehäutete Tafelspitz von dem Seeteufel verwenden. Die Backzeit verlängert sich um zirka 10 min
- Statt frischen Dorsch tiefgekühlten Dorsch, aufgetaut verwenden. Fische zum Auftauen einen Tag im Vorhinein auf einen Teller legen und bei geschlossenem Deckel in den Kühlschrank stellen.
- Statt Pecorino Parmesan verwenden.
muss ich mal probieren, klingt lecker, obwohl man die Anleitung aufgrund einiger Unklarheiten ein paar mal lesen muss
Lecker