Roastbeef-Röllchen mit Philadelphia Liptauer
Hobby-Koch
4 Sterne
Dörrzwetschken mit Vulcano-Speck und Räucheraal
Foto: Kurt-Michael Westermann
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften -
- Region Österreich
- Menüart Vorspeise warm , Beilage , Jause
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 200 g Räucheraalfilet
- 20 Stück Dörrzwetschken
- 20 Scheiben Vulcano-Speck (Bauchspeck)
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Für die Dörrzwetschken mit Vulcano-Speck und Räucheraal Dörrzwetschken entsteinen und möglichst ganz lassen. Mit fingerdicken Räucheraalstückchen füllen und mit den Speckscheiben umwickeln. Dann mit einem Zahnstocher fixieren und braten.
Tipp
Die Dörrzwetschken mit Vulcano-Speck und Räucheraal ist eine herrliche, flippige Ergänzung zu Fischvorspeisen, aber auch als Beilage zu deftigen Fischsuppen hervorragend geeignet.
eine sehr verfeinerte Art. Nur kommt man zu dem Vulcano Speck schwer ...
gut
Lecker
Klingt spannend
toll