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Curryhuhn

Foto: Low Budget Boys

Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 4

• 600 g Tomaten
•   Currypulver
•   100 ml Weißwein
•   500 g Hühnerfilet
•   100 g Zwiebeln
•   1 Becher Sauerrahm
•   1 EL Öl
•   Mehl
• 2 Stk. Paprika
•   5 cm Ingwer

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Zubereitung

1. Für das Curryhuhn die Geflügelteile salzen, in Mehl wenden und in Öl anbraten. Den Zwiebel hacheln und hinzufügen. Reichlich Curry hinzufügen. Danach alles mit dem Curryhuhn in der Pfanne vermengen.
2. Anschließend mit einer Prise Ingwer verfeinern und mit Wein ablöschen. Paprika und Tomaten in Würfel schneiden und dem Huhn beimengen.
3. Etwas einkochen lassen und zugedeckt gar dünsten. Abschließend das Curryhuhn mit etwas Sauerrahm verfeinern.

Tipp

Das Curryhuhn serviert man am besten mit frisch gekochten Reis.

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