Crunchy Nut Burger

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Zutaten

Portionen: 4

Zubereitung

  1. Für den Crunchy Nut Burger zunächst Nüsse grob hacken und bei mittlerer Hitze ohne Fett in einer beschichteten Pfanne rösten, bis sie duften, herausnehmen.
  2. Dann den Zucker in der Pfanne hell karamellisieren lassen. Erst 1 EL Olivenöl, dann den Honig zugeben und zusammen mit den Nüssen unter den Karamell mischen. 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren einkochen lassen, dann vom Herd nehmen, bevor der Karamell zu dunkel wird. Die Masse sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, mit einem Spatel zu vier kompakten runden Pattys formen und erkalten lassen.
  3. Oliven, Kapern, Zitronensaft und übriges Olivenölin einen Rührbecher geben und pürieren. Weintrauben und Radicchio waschen und trocknen. Trauben nach Bedarf entkernen, dann längs halbieren. Camembert in Scheiben schneiden.
  4. Die Brötchen halbieren und rösten. Brötchenhälften dünn mit Olivenpaste bestreichen, den Radicchio auf die untere Hälfte geben. Die Weintrauben darauflegen und Nusspatty darüberschichten. Zuletzt Camembert darauflegen. Den Käse mit einem Küchengasbrenner nach Belieben leicht bräunen und schmelzen lassen. Dann den Crunchy Nut Burger mit der oberen Brötchenhälfte schließen.

Tipp

Zum Crunchy Nut Burger passt frischer Salat, zum Beispiel Rucola.

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24 Kommentare „Crunchy Nut Burger“

  1. kstreit
    kstreit — 27.10.2015 um 19:20 Uhr

    Eine interessante Kombination von Zutaten

  2. Milchsemmel
    Milchsemmel — 1.6.2017 um 23:20 Uhr

    Ich habe rote Weintrauben genommen, sehr lecker.

  3. Merl
    Merl — 19.9.2016 um 19:48 Uhr

    Der ist wirklich "crunchy"!Ich kenne diesen Nussmantel auch um Tofu & Co.

  4. verenahu
    verenahu — 1.1.2016 um 13:12 Uhr

    lecker

  5. sarnig
    sarnig — 6.12.2015 um 09:28 Uhr

    Gut

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