Blätterteigtörtchen mit Marillen und Vanillecreme
Eier-Koch
4 Sterne
Cruffins mit Holunderblütencreme
Kleine Blätterteig-Muffins, gefüllt mit verschiedensten Cremes. Cruffins mit Holunderblütencreme waren der absolute Foodtrend aus New York. Gepimpt kann man in viele verschiedene Geschmackswelten eint
Foto: Kerstin Niehoff /Hölker Verlag
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Pkg. Blätterteig
- 70 g Frischkäse
- 2 TL Holunderblütengelee (oder Marmelade)
- 2 EL Staubzucker
- 1 Handvoll Weintrauben (oder Beeren)
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Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Mulden des Muffinsbleckes mit ein wenig Kokosöl einfetten.
- Den Blätterteig ausrollen, längs in sechs Stücke schneiden, diese zu Schnecken rollen und jeweils einzeln in die Mulden eines Muffsinbleches oder in Silikon-Muffinförmchen setzen. In den Ofen schieben und 20 Minuten goldbraun backen.
- Frischkäse, Gelee und Staubzucker mit einem Schneebese oder einem Handrührgerät verrühren und in einen Spritzbeutel füllen. Die Weintrauben putzen und vierteln.
- Die Cruffins aus dem Ofen holen, etwas abkühlen lassen und mit dem Messer in die Oberseite vorsichtig kleine Vertiefungen eindrücken. Die Creme mit dem Spitzbeutel in die Cruffins füllen und mit den Weintrauben garnieren.
Tipp
Die Cruffins können selbstverständlich mit jedem Lieblingsobst getoppt werden.
Cruffins mit Holunderblütencreme