Erdäpfel-Räucherfisch-Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Crostini mit gedünsteten Salatherzen und Prosciutto di Parma
Zubereitung
- Für die Crostini mit gedünsteten Salatherzen die Brotscheiben in etwas Olivenöl beidseitig goldbraun braten. Herausheben, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten. Die Salatherzen halbieren, Knoblauch blättrig schneiden.
- In einer Pfanne etwa 1 Esslöffel Butter erhitzen und den Knoblauch darin kurz anschwitzen. Die Salatherzen mit der Schnittfläche nach unten einlegen, Süßwein zugießen und etwa 2 Minuten zugedeckt dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken. Die noch warmen Crostini auf vorgewärmte Teller legen. Die Salatherzen darauf anrichten und die Schinkenscheiben dekorativ dazulegen.
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tolles rezept
gut
hört sich gut an