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Crostini mit gedünsteten Salatherzen und Prosciutto di Parma

Crostini mit gedünsteten Salatherzen und Prosciutto di Parma

Schwierigkeit Hobby-Koch
Kochdauer
5 bis 15 min
Eigenschaften Schnelle Küche

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Region -
Menüart Vorspeise warm

Anzahl Zugriffe: 1979
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Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 2

2 Scheiben Toskanabrot (ital. Weißbrot, ersatzweise 4 Scheiben Baguette)
4 Stück Salatherzen
1 Knoblauchzehen
50 g Prosciutto di Parma (oder anderer Rohschinken, in Scheiben geschnitten)
1 Schuss Süßwein
Balsamicoessig
Salz
Pfeffer
Butter (zum Braten)
Olivenöl (zum Braten)

Die schnelle Küche

Toni Mörwald & Christoph Wagner

Für die Crostini mit gedünsteten Salatherzen die Brotscheiben in etwas Olivenöl beidseitig goldbraun braten. Herausheben, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten. Die Salatherzen halbieren, Knoblauch blättrig schneiden.

In einer Pfanne etwa 1 Esslöffel Butter erhitzen und den Knoblauch darin kurz anschwitzen. Die Salatherzen mit der Schnittfläche nach unten einlegen, Süßwein zugießen und etwa 2 Minuten zugedeckt dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken. Die noch warmen Crostini auf vorgewärmte Teller legen. Die Salatherzen darauf anrichten und die Schinkenscheiben dekorativ dazulegen.

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