Im Kochbuch speichern Print

Crostini mit gedünsteten Salatherzen und Prosciutto di Parma

Zubereitung:

  1. Für die Crostini mit gedünsteten Salatherzen die Brotscheiben in etwas Olivenöl beidseitig goldbraun braten. Herausheben, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten. Die Salatherzen halbieren, Knoblauch blättrig schneiden.
  2. In einer Pfanne etwa 1 Esslöffel Butter erhitzen und den Knoblauch darin kurz anschwitzen. Die Salatherzen mit der Schnittfläche nach unten einlegen, Süßwein zugießen und etwa 2 Minuten zugedeckt dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken. Die noch warmen Crostini auf vorgewärmte Teller legen. Die Salatherzen darauf anrichten und die Schinkenscheiben dekorativ dazulegen.

Tipp:

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Vorspeise warm

Eigenschaften: Schnelle Küche

Zutaten für 2 Portionen:

  • 2 Scheibe(n) Toskanabrot (ital. Weißbrot, ersatzweise 4 Scheiben Baguette)
  • 4 Stk. Salatherzen
  • 1 Knoblauchzehen
  • 50 g Prosciutto di Parma (oder anderer Rohschinken, in Scheiben geschnitten)
  • 1 Schuss Süßwein
  • Balsamicoessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butter (zum Braten)
  • Olivenöl (zum Braten)