Cordon Bleu mit Cornflakespanier

Zutaten

Portionen: 2

  • 4 Stk. Schweinsschnitzel
  • 4 Scheibe(n) Rauchschinken
  • 2 Scheibe(n) Tilsiter
  • 2 Msp. Salz
  • 2 Msp. Pfeffer
  • 1 Ei
  • 1 Schuss Mineralwasser
  • 10 EL Mehl (griffig)
  • 100 g Cornflakes (zuckerfrei)
  • 250 ml Öl
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Zubereitung

  1. Für die Cordon Bleu mit Cornflakespanier die Schnitzel unter Folie dünn ausklopfen, salzen und pfeffern. Ein Schnitzel mit Schinken belegen, darauf den Käse und wieder Schinken und dann das zweite Schnitzel darauflegen.
  2. Mit Zahnstocher oder Metallspießen an den Längskanten verschließen. Die Cornflakes mit einem Mixstab zerkleinern. Das Ei mit dem Sodawaser kurz aufschlagen.
  3. Das Fleisch zuerst ins Mehl drücken, durch das Ei ziehen, anschließend in die Cornflakes legen und diese etwas andrücken.
  4. Das Öl mit dem Butterschmalz in eier Pfanne erhitzen und die Schnitzel beidseitig knusprig braten. Die Cordon Bleu mit Cornflakespanier auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Tipp

Die Cordon Bleu mit Cornflakespanier können beliebig auch mit einem anderen Schinken und Käse gefüllt werden.

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