Chinesisches Fondue mit Mangososse

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Portionen: 4

Sosse:

  • 1 Mango
  • 1 Apfel
  • Zitrone ((Saft))
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 Teelöffel Kren (gerieben)
  • 4 EL Majo
  • 2 EL Honig
  • 200 g Rindsfilet
  • 200 g Kalbsfilet
  • 200 g Schweinsfischerl
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 1500 ml Hühnersuppe
  • 4 EL Sojasosse
  • 8 EL Sherry (trocken)
  • Ingwer (gemahlen)
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Für die Sauce Mango und Apfel würfelig schneiden. Kren, Saft einer Zitrone, Senf, Majo und Honig zufügen und Sauce zermusen.

Fleisch anfrieren und in sehr schmale Scheibchen schneiden.

Sojasosse, klare Suppe, Sherry und Ingwer in einen Fonduetopf Form, durchrühren und aufwallen lassen. Fonduetopf auf das Stövchensetzen und klare Suppe einkochen. Fleisch auf die Fonduegabel spiessen und in der klare Suppe gardünsten. Dazu die Mangososse anbieten.

Zuspeise: chinesisches Salzgebäck, Kräcker.

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