Gemüserisotto
30–60 MIN
Hobby-Koch
Chinesische Gemüsepfanne
Zubereitung
- Das Pflanzenöl in einem großen vorerhitzten Wok bzw. einer Pfanne erhitzen.
- Die Babyzwiebeln und Melanzane dazugeben und 5 min anbraten, bis das Gemüse zart zu werden beginnt und eine goldene Farbe annimmt.
- Die Zucchinischeiben, Schwammerln, den Knoblauch, die kleingehackten Paradeiser aus der Dose und das Paradeismark zufügen und etwa 5 min anbraten. Die Temperatur reduzieren und 10 min leicht wallen, bis das Gemüse zart ist.
- Die Sojasauce, das Sesamöl sowie den Reiswein beziehungsweise Sherry in den Wok untermengen, wiederholt aufwallen lassen und 1 Minute gardünsten.
- Das angebratene Gemüse mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und mit frischen Basilikumblättern überstreuen. Sofort zu Tisch bringen.
- chinesischen Gewürzzutaten. Statt es in diesem Gericht einfach als Garnitur zu verwenden, Form Sie zum Gemüse in Schritt 4 eine Handvoll frischer Basilikumblätter hinzu.
- Unser Tipp: Zucchini sind zart im Geschmack und daher auch gut für Kinder geeignet.
