Gegrillter Chicorée mit Gorgonzola
15–30 MIN
Eier-Koch
Chicorée-Radicchio Salat mit Blauschimmelkäse
Zutaten
Zubereitung
- Für den Chicorée-Radicchio Salat mit Blauschimmelkäse den Chicorée und den Radicchio putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
- Für das Dressing Olivenöl, Essig, Honig und Orangenabrieb gut miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat mit der Hälfte des Dressings marinieren und auf einem Teller verteilen. Die Orangen schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf den Salat legen.
- Die andere Hälfte des Dressings über die Orangen verteilen. Am Ende den Käse mit den Händen zerrupfen und auf dem Salat verteilen.
- Den Chicorée-Radicchio Salat mit Blauschimmelkäse noch großzügig mit Croutons bestreuen.
Tipp
Die Croutons mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten, und gehackte Petersilie darunter mischen.
Eine Frage an unsere User:
Welchen Käse können Sie als Alternative zum Blauschimmelkäse empfehlen?
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sehr gut
ziegenkäse
mozzarella
Feta
Bergkäse
Jeder der schmeckt
Brie oder Gauda
Brie
Briet oder Ziegenkäse
Brie, Feta
alternative zum blauschimmelkäse: ziegenkäse oder ein cremiger dolce bianco
Camembert
Ein reifer Sbrinz
Mozarella
Würde Fetakäse verwenden.
Feta passst auch gut
parmesan
kleine Backcamenberts
Camembert oder ein "alter" also lange gereifter Gouda wären sicher gut
nusscamembert
Feta passt sicher gut
ziegenkäse
würzigen Käse
Bergkäse
Schafkäse
Mozarella
Bergkäse
ist jeder käse geeignet
Jeder Käse der Dir schmeckt. Probier mal Büffel-Mozarella. Der Geschmack ist mit "ordinärem Mozarella" nicht zu vergleichen. Magst Du keinen ausgeprägten Käsegeschmack nimm einen Rahmgouda. Früchte (z. B. Zitrusfrüchte, Banane, Ananas, Apfel) & Nüsse zu Bittersalaten sind klassisch und passen gut.
Wer keinen Blauschimmelkäse mag, kann jederzeit aber auch einen anderen z.B. Edamer oder Emmentalerkäse nehmen. Schmeckt auch dann vorzüglich