Die besten griechischen Klassiker
Griechische Top-Rezepte auf einen Blick!
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Chapatis
Foto: manumaus3112
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche , vegetarisch , Vollwert
- Menüart Gebäck & Brot
- Region Indien
Zutaten
Portionen: 8
- 300 g Dinkelmehl
- 200 g Weizenmehl
- 2 EL Ghee (= Butterschmalz)
- Salz
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Zubereitung
- Für die Chapatis alle Zutaten vermischen. Wasser dazugießen, bis sich ein mittelfester Teig bildet. Den Teig teilen, Kugeln formen und dünn auswalken.
- Auf ein Blech legen und bei starker Oberhitze (oder noch besser Grillfunktion) backen. Einmal wenden, herausnehmen und mit Ghee bestreichen, warmhalten.
- Zu Chapatis passen indische Currys, Reis und Chutneys.
Tipp
Man kann die Chapatis auch in einer beschichteten Pfanne braten. Bei beiden Methoden muss man aufpassen, dass sie nicht verbrennen. Wenn die Chapatis Blasen werfen, sind sie fertig!
Wie viel Wasser ungefähr? Ich bin da jetzt gerade nicht so gut mit schätzen ;)
Wenn du sie mit der Küchenmaschine machst, einfach soviel, bis sich das Mehl bindet und sich der Teig vom Rand löst. Er soll etwas weicher als Strudelteig sein!
haben sie mit Obstsalat gefüllt
lecker
Die sind super! Meine hab ich leider nicht so dünn hin bekommen...