Rezept
Rhabarber-Erdbeer-Bananen-Marmelade
>60 MIN
Eier-Koch
Chaos von Bananen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- für zirka 2 Portionen
- Backrohr auf 180 °C vorwärmen.
- Schnitzel plattieren, dann mit Banane (I), Baby-Äpfeln und Basilikumbalettern befüllen. Die Roulade mit Zahnstocher schliessen, in Öl scharf anbraten und bei 180 Grad im Herd 10-12 min weiter gardünsten.
- Für die Sauce Banane (Ii) in Butter anbraten, mit Curry würzen und mit dem Saft von Baby-Äpfeln und einem Schuss Weißwein löschen. Die Sauce mit einem Brühwürfel anreichern.
- Spinat in Öl mit dem Knoblauch andünsten und dann einen Stich Butter dazugeben.
- Den Spinat mit der Sauce begießen, die Roulade in Scheibchen geschnitten darauf anrichten und zu Tisch bringen.
- dazu: gekochte, geschälte Erdäpfel
- geringste Temperatur gehen - gibt sonst nur unansehnlichen Brei (schmeckt aber genauso gut).
- ergänzt: tom
- Tipp: Wussten Sie, dass eine Schale Spinat fast den ganzen Bedarf an Mangan und Ballaststoffen deckt?
