Heidelbeer-Blechkuchen mit Mandelstreusel
30–60 MIN
Eier-Koch
Cappuccino Torte
Zutaten
Portionen: 4
- 1 EL Mandelblättchen (für die Deko)
- etwas Schokostreusel (für die Deko)
- etwas Staubzucker (für die Deko)
Für den Boden:
- 6 Eigelb
- 6 Eiweiß
- 150 g Zucker
- 150 g Mandeln (gerieben)
- 30 g Biskottenbrösel
- 1 Pkg. Backpulver
- 50 g Schokostreusel
Für die Fülle:
- 250 ml Schlagobers
- 500 g Guma Pâtisserie Creme
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 44 g Eiskaffeepulver (oder Cappuccinopulver; 3 Beutel)
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Zubereitung
- Für die Cappuccino Torte den Tortenboden am Vortag zubereiten, damit die Tortenbrösel schön
- knusprig sind. Eine runde Kuchenform (26 cm Ø) einfetten und den Backofen auf 160°C Umluft oder 175°C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Für den Boden das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Mandeln, Biskottenbrösel und Backpulver mischen und unterrühren.
- Das Eiweiß steif schlagen und mit den Schokostreuseln unter die Masse heben. Den Teig in
- die vorgerichtete Form füllen und 40 Minuten backen. Im Backofen auskühlen lassen.
- Vom Tortenboden einen ca. 1cm dünnen Deckel abschneiden und zerbröseln.
- Für die Fülle die Guma Pâtisserie Creme mit dem Vanillezucker, evtl. etwas Staubzucker
- und dem Cappuccinopulver zu einer festen Masse aufschlagen.
- Das Schlagobers aufschlagen, dazugeben und gut vermischen.
- Einen Tortenring um den Tortenboden geben und die Fülle auf den Tortenboden streichen. Anschließend mit den knusprigen Teigbröseln bestreuen.
- Die Mandelblättchen ohne Zugabe von Fett anrösten, auskühlen lassen und auf die Torte streuen.
- Die Cappuccino Torte mit Schokoladenstreusel und Staubzucker fein bestreuen.
Tipp
Genießen Sie die Cappuccino Torte mit einer Tasse Kaffee.
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Lecker und geht sehr schnell.
kann man die Guma Pâtisserie Creme auch selbst herstellen?
Ein wunderbares Rezept diese Kaffeetorte.
tolles Rezept
sieht sehr gut aus