Cap Cai Ayam Gemüse-Allerlei mit Hähnchenbrust

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Erdäpfelgulasch auf Wiener Art

Erdäpfelgulasch auf Wiener Art

<div> <div> <div> <div> <div> <div> <div> <div> <div> <div> <p>Erdäpfelgulasch ist ein herzhaftes und beliebtes Gericht in der österreichischen und ungarischen Küche. Es ist eine Variante des klassischen Gulaschs, wobei Kartoffeln (Erdäpfel) anstelle von Fleisch als Hauptzutat dienen. Die Zutaten werden zusammen geschmort, bis die Kartoffeln weich sind und eine dicke, würzige Soße entsteht. Erdäpfelgulasch ist besonders in den kälteren Monaten beliebt und wird oft mit frischem Brot serviert. Es ist ein einfaches, sättigendes und köstliches Gericht, das in vielen Haushalten regelmäßig auf dem Speiseplan steht.</p> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </div> <p> </p>

30–60 MIN

Hobby-Koch
User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

  1. Hähnchenbrust und gesäuberte Karotten in schmale Streifchen schneiden, Knoblauch fein Hacken. Brokkoli u. Karfiol abspülen und in kleine Stückchen schneiden. Champignons putzen und in Streifchen schneiden. Stangensellerie putzen und in Scheibchen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in 4cm lange Stückchen schneiden.
  2. Öl erhitzen und Henderl darin anbraten. Darauf Lauchzwiebeln und Knobi mitdünsten. Pfeffer, Salz und Glutamat hinzfügen und mit Wasser oder evtl. klare Suppe aufgiessen. Das Gemüse hinzfügen und kurz aufwallen lassen. Das Gemüse darf nicht zu weich werden!
  3. Erdäpfelmehl mit 4 El. Wasser anrühren und hinzfügen. Evtl. Noch mit Pfeffer und Salz nachwürzen.
  4. Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout

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