• Startseite
• Hauptspeise
• Ricotta Rezepte
• Calzone

Calzone

Foto: Wilde Köchin

Kochdauer

>60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  36 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Calzone (Gefüllte Pizza)

30–60 MIN

Hobby-Koch

Calzone

15–30 MIN

Eier-Koch

Pizza Quattro Formaggi

>60 MIN

Hobby-Koch

Pizza Cardinale

>60 MIN

Hobby-Koch

User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

•   20 g Germ (frisch)
•   250 ml Wasser
•   400 g Mehl
•   2 EL Olivenöl (kaltgepresst)
•   8 EL Tomatensauce (oder evtl. Sugo)
•   Oregano (frisch)
•   50 g Parmaschinken
•   100 g Ricotta
•   1 Stk. Büffelmozzarella
•   2 EL Parmesan (grob gerieben)
•   Salz
•   Pfeffer

Sponsored by

Zubereitung

1. Für die Calzone die Germ im lauwarmen Wasser zerrinnen lassen.
2. Mehl, die in Wasser aufgelöste Germ, ein bisschen Salz und Zucker zu einem Teig zubereiten. Diesen wenigstens 40 Min. an einem zugfreien Ort gehen lassen. Später in 4 Teile schneiden, je rund auswellen und wiederholt 15 Min. gehen lassen.
3. Mit Öl bepinseln und dann die Paradeiser darauf gleichmäßig verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Den streifig geschnittenen Schinken, Ricotta und Mozzarella sowie Parmesan darauf gleichmäßig verteilen. Mit grobem Pfeffer übermahlen. Später zusammenschlagen und die Ränder fest drücken (vielleicht vorher mit Wasser bepinseln).
4. Die Calzone mit Öl bepinseln und im vorheizten Backrohr bei ungefähr 250-280 Grad 15 min backen. Heiß beziehungsweise lauwarm zu Tisch bringen.

Tipp

Für die Calzone verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken