Buttermilch-Scones mit Cranberries

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Zutaten

Portionen: 16

  •   60 g Zucker
  •   2 1/2 TL Backpulver
  •   450 g Weizenmehl
  •   3/4 TL Salz
  •   150 g Margarine (eiskalt, in Stücken)
  •   250 ml Buttermilch
  •   3/4 Tasse(n) Cranberries (getrocknet)
  •   1 TL Orangenschale (abgerieben)

Zum Bestreuen:

  •   1/4 TL Zimt (gemahlen)
  •   2 EL Zucker

Zubereitung

  1. Für die Buttermilch-Scones mit Cranberries zunächst das Backrohr auf 200 °C vorwärmen. Ein Backblech mit Backpapier belegen bzw. fetten. In einer kleinen Schüssel Zimt und Zucker zum Bestreuen vermengen.
  2. In einer großen Schüssel Zucker, Backpulver, Mehl und Salz mischen. Margarine zufügen und mit dem Mixer zusammenkneten, bis sich alle Zutaten verbinden. Buttermilch dazugeben und das Ganze gut mischen. Cranberries und Orangenschale zufügen.
  3. Den Teig zu einer Kugel formen und in zwei Hälften teilen. Auf einer leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte in zwei ca. 2 cm dicke Scheiben auswalken. Jede Scheibe in 8 keilförmige Stücke (Dreiecke) schneiden.
  4. Auf das Backblech legen und mit dem Zimt-Zucker bestreuen. 12 bis 15 Minuten backen, bzw. bis die Buttermilch-Scones mit Cranberries hellbraun sind.
  5. Hier finden Sie das Video zu diesem Rezept.

Tipp

Die Buttermilch-Scones mit Cranberries am besten zu einer Tasse Tee servieren.

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12 Kommentare „Buttermilch-Scones mit Cranberries“

  1. MIG
    MIG — 25.4.2022 um 22:12 Uhr

    Und nicht vergessen: die warmen Scones zuerst mit Konfitüre und dann mit Clotted Cream bestreichen. Tea Time!

  2. franziska 1
    franziska 1 — 10.2.2021 um 19:54 Uhr

    fantastisch

  3. Huma
    Huma — 13.11.2018 um 12:51 Uhr

    eine 3/4 Tasse Cranberries: Kann mir jemand verraten, wie viele Deka oder Gramm das sein sollten. Ich habe nämlich verschiedene Tassen (Mocca-, Kaffee- und auch Teetassen).

    • mo051
      mo051 — 9.12.2018 um 09:39 Uhr

      1 Tasse hat 250 ml - also die Cranberries in einen Messbecher geben und bei "ml" ablesen. MfG MO

  4. bubulala
    bubulala — 19.5.2018 um 20:36 Uhr

    Schmeckt auch sehr lecker mit Aroniabeeren

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