Blunzen mit Sauerkraut-Erdäpfelpuffer
15–30 MIN
Hobby-Koch
Burgenländischer Krautstrudel
Zubereitung
- Für den Krautstrudel alle Zutaten zu einem glatten teig verkneten und ca. 1/2 Stunde zugedeckt rasten lassen.
- In der Zwischenzeit das Kraut dünn schneiden, einsalzen und ebenfalls eine 1/2 Stunde stehen lassen.
- Den Strudelteig dünn ausziehen und das ausgepresste Kraut darüber verteilen.
- Pfeffern, 4 EL Öl darüber tröpfeln und einrollen. Auf ein befettetes Blech geben und den Krautstrudel bei 220 °C knusprig backen.
Tipp
Besonders herzhaft und würzig wird der Krautstrudel, wenn man das Kraut mit Speckwürfeln ergänzt.
Herrlich.....
super
Ich gebe in die Fülle noch angeröstete Speckwürferl hinein, schmeckt sehr gut.