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Zimt Muffins

Foto: ophelia19

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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ophelia19

Zutaten

Portionen: 12

•   200 g Mehl
•   2 TL Backpulver
•   1 Prise Salz
•   50 g Mandeln (gemahlen)
•   2 TL Zimt
•   60 ml Sonnenblumenöl
•   2 Stk. Eier
•   120 g Zucker
•   200 ml Milch

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Zubereitung

1. Für die Zimt-Muffins den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Muffinblech für 12 Muffins mit Papierförmchen auslegen.
2. Mehl mit Backpulver, Zimt, Salz und Mandeln vermischen. In einer großen Rührschüssel das Ei mit Öl und Zucker schaumig schlagen.
3. Die Milch dazurühren und die Mehlmischung vorsichtig unterrühren. Den Teig in die Förmchen füllen und die Zimtmuffins 20 bis 25 Minuten bei 200 Grad backen.

Tipp

Wer möchte, kann die Zimtmuffins auch mit gehackten Nüssen zubereiten.

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