Bunter Nudelsalat

Zutaten

Portionen: 2

  • 20 dag Prinzessbohnen (grüne, tiefgefroren)

Für den Salat:

  • 1 Dose(n) Kidney Bohnen
  • 6 Stk. Radieschen (dünn blättrig geschnitten)
  • 1/4 Stk. Paprika (gelber, würfelig geschnitten)
  • 10 Stk. Datteltomaten (geviertelt geschnitten)
  • 3 Stk. Frühlingszwiebel (dünn aufgeschnitten)
  • 1 Stk. Thunfisch (kleine Dose, im eigenen Saft)
  • 100 g Woknudeln
  • 3 Stk. Essiggurken (gewürfelt aufgeschnitten)

Für die Marinade:

  • 4 EL Joghurt (griechisch, 10 %)
  • 1/8 l Suppe
  • 1 EL Ajvar
  • 2 EL Gurkenessig
  • etwas Salz
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Zubereitung

  1. Für den Nudelsalat die Woknudeln in heißer Suppe garziehen lassen Die grünen Bohnen in Salzwasser weichkochen. Die Kidneybohnen abgießen und kurz mit Wasser abspülen.
  2. Die gesamten Salatzutaten miteinander vermischen. Marinade aus Joghurt, Ajvar, Gurkenessig anrühren, mit Salz abschmecken und mit den Salatzutaten vermischen.
  3. Etwas durchziehen lassen.

Tipp

Der Nudelsalat schmeckt auch mit jeder anderen Marinade köstlich. Die Zutaten lassen sich ebenfalls immerzu variieren.

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  • So kommt das Rezept an info
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare11

Bunter Nudelsalat

  1. Bruckmaier
    Bruckmaier kommentierte am 02.07.2019 um 11:29 Uhr

    klingt sehr gut

    Antworten
  2. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 28.01.2016 um 07:56 Uhr

    klingt sehr gut - in der Zutatenliste wurden die Woknudeln und das griechische Joghurt doppelt aufgezählt

    Antworten
    • Wuppie
      Wuppie kommentierte am 28.01.2016 um 08:48 Uhr

      tut mir leid-gehört natürlich nur jeweils 1 x dazu

      Antworten
    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland kommentierte am 29.01.2016 um 13:57 Uhr

      Liebe Goldioma,wir haben den Fehler inzwischen korrigiert. Mit den besten Grüßen - die Redaktion

      Antworten
    • kassandra306
      kassandra306 kommentierte am 28.01.2016 um 09:37 Uhr

      kein Problem, es wird übersichtlicher wenn nicht so viel da steht ;-)

      Antworten
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