Couscous-Laibchen
15–30 MIN
Eier-Koch
Bunte Fischpäckchen Hokaido
Zubereitung
- Die Shiitake-Schwammerln 30 Min. in lauwarmen Wasser einweichen. Die Makrelenfilets ausführlich abbrausen und in knapp 1 cm breite Scheibchen schneiden. Den Lachs und den Heilbutt ebenfalls abbrausen, abtrocknen, in Scheibchen schneiden. Die Krebsschwänze abbrausen und abrinnen. Die Jungzwiebel reinigen, die hellen Teile in 2 cm breite Schrägstreifen schneiden. Den Paprika reinigen, abbrausen und in zarte Streifen schneiden. Die Zuckerschoten abbrausen und abfädeln. Die Schwammerln abrinnen, die Stiele entfernen, Hütchen vierteln.
- einstreichen. Alle Ingredienzien gleichmässig darauf gleichmäßig verteilen und die Folie beutelartig nach oben ziehen. Den Ingwer abschälen und über den Päckcheninhalt raspeln. Die Soja-Soße, den Weißwein, den Essig sowie das Erdnussöl durchrühren und über die Fisch-Gemüse-Mischung tröpfeln. Die Päckchen oben zusammenfalzen und über Holzkohle auf dem Bratrost 15 min gardünsten.
