Liptauer
5–15 MIN
Eier-Koch
Brettljause
Zutaten
Portionen: 1
- 1 Scheibe(n) Presswurst
- 2 Scheibe(n) Schweinsbraten (kalt, oder Kümmelbraten)
- 3 Scheibe(n) Blunzen (Blutwurst)
- 2 Scheibe(n) Geselchtes
- 1 Stk. Verhackertes
- 1 Stk. Liptauer
- Kren (frisch)
- 1/4 Paprika (rot)
- 1/4 Paprika (gelb)
- 1/4 Paprika (grün, oder Pfefferoni)
- 1/4 Zwiebel (rot)
- 1/2 Essiggurkerl
- 1 Scheibe(n) Gurke
- 1/2 Eier (hartgekocht)
- Krauspetersilie (zur Dekoration)
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Zubereitung
- Die verschiedenen Wurst- bzw. Fleischsorten dünn geschnitten auf ein Jausenbrett oder ein Teller legen.
- Den Paprika in feine Streifen schneiden, den Kren fein reiben, den Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Das Essiggurkerl in Scheiben schneiden. Das hartgekochte Ei ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Die Aufstriche auf der Seite des Bretts platzieren. Die Brettljause mit dem Gemüse, dem Kren, der Petersilie und dem Ei garnieren.
Tipp
Servieren Sie die Brettljause mit den Fleischsorten, die Sie am liebsten mögen. Dazu passt frisches Schwarzbrot.
Wie beim Heurigen!
Da gehört für mich unbedingt noch etwas Käse drauf!
herzhaft gut
Das ist fast jeden Samstag unser Highlight. Nur die Zusammenstellung ist etwas anders.
Sehr schönes Foto.... ein paar Würfel Käse könnte man noch zwischen die Wurstwaren legen,...