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Verhackertes

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Zutaten

•   250 g Räucherspeck (durchwachsen)
•   1 TL Majoran
•   1 Knoblauchzehen
•   Pfeffer
•   Paprikapulver, Zwiebelringe, Essiggurken (Zum Garnieren)

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Rezept von...

Aufstriche

Renate Stix

Zubereitung

1. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Die Schwarte vom Räucherspeck abschneiden und den Speck sehr fein hacken oder durch den Fleischwolf mit der groben Scheibe drehen. Speckmasse und Knoblauch in einer Schüssel gut vermengen und mit Majoran und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mit Paprikapulver bestreuen und mit Zwiebelringen und halbierten Essiggurkenscheiben garnieren.

Tipp

Das Verhackerte eignet sich gut zum Würzen von Röstkartoffeln und Sauerkraut. Dazu einfach statt Fett das Verhackert verwenden.

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