Birnenlikör

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

Birnenlikör Rezept

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Zutaten

Zubereitung

  1. Zunächst die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen, die Mandeln grob hacken.
  2. Birnen schälen, in Stücke schneiden und in ein gro­ßes, helles Glas schlichten (der Zuckersirup muss später auch noch Platz haben). Vanillemark und Mandeln darüberstreuen, Gewürze darauflegen.
  3. Mit dem Schnaps aufgießen, das Glas gut verschlie­ßen und den Ansatz für 10 Tage an einen sonnigen Ort stellen. Täglich durchschütteln.
  4. 1 l Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und zu einem Sirup verkochen. Auskühlen lassen und zum Birnenlikör­-Ansatz gießen. Nochmals 10 Tage durchziehen lassen und in dieser Zeit öfters durch­ schütteln.
  5. Ein Sieb in einen Topf einhängen und mit Filterpa­ pier oder Mulltuch auslegen. Den Likör durchfiltern und in sorgfältig gereinigte Flaschen umfüllen.
  6. So­fort verschließen und den Birnenlikör trocken und dunkel lagern.

Tipp

Das Rezept für Birnenlikör reicht für 2 Flaschen à 750 ml.

Birne oder Marille?

Zwetschke! :D Marille!

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40 Kommentare „Birnenlikör“

  1. Pesu
    Pesu — 30.10.2024 um 16:26 Uhr

    Sehr gut

  2. franziska 1
    franziska 1 — 14.1.2024 um 19:03 Uhr

    schmeckt wunderbar

  3. marwin
    marwin — 8.11.2021 um 13:26 Uhr

    am besten Fallobst verwenden, so wird das auch verwertet

  4. ingridS
    ingridS — 5.1.2017 um 15:58 Uhr

    Es gibt so viele verschiedene Sorten von Birnen. Welche davon sind am besten dafür geeignet?

    • ichkoche.at / Julia H.
      ichkoche.at / Julia H. — 9.1.2017 um 14:06 Uhr

      Liebe ingridS, Sie können eine Birnensorte ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

    • ingridS
      ingridS — 9.1.2017 um 21:04 Uhr

      Danke vielmals für die Antwort.

  7. kochhexe191
    kochhexe191 — 17.11.2015 um 22:31 Uhr

    herrlich

  8. zuckersüß
    zuckersüß — 10.11.2015 um 19:45 Uhr

    Werde ich ausprobieren.

  9. sarnig
    sarnig — 7.10.2015 um 07:49 Uhr

    köstlich!

  10. Dakahr
    Dakahr — 28.9.2015 um 19:58 Uhr

    Lecker

  11. cp611
    cp611 — 28.9.2015 um 14:52 Uhr

    tolles Rezept!

  12. Hel Pi
    Hel Pi — 28.9.2015 um 09:22 Uhr

    toll

  13. MJP
    MJP — 28.9.2015 um 00:15 Uhr

    Kann ich mir gut vorstellen, danke!

  14. OH65
    OH65 — 27.9.2015 um 23:16 Uhr

    na denn Prost

  15. Maki007
    Maki007 — 27.9.2015 um 22:17 Uhr

    sehr gut

  16. zuckerschneckal
    zuckerschneckal — 27.9.2015 um 19:46 Uhr

    Hört sich lecker an

  17. Marshmallow
    Marshmallow — 23.8.2015 um 15:44 Uhr

    gute Idee

  18. verenahu
    verenahu — 16.6.2015 um 06:00 Uhr

    lecker

  19. Bianca9293
    Bianca9293 — 28.4.2015 um 12:50 Uhr

    sehr gut

  20. TaupeM
    TaupeM — 28.4.2015 um 09:31 Uhr

    klingt super

  21. Lilly2008
    Lilly2008 — 1.4.2015 um 11:11 Uhr

    werde es mall ausprobieren

  22. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 1.4.2015 um 02:09 Uhr

    Lecker

  23. =kailani=
    =kailani= — 5.2.2015 um 22:32 Uhr

    Muss ich bald ausprobieren

  24. luisiana
    luisiana — 12.11.2014 um 23:06 Uhr

    wird ausprobiert

  25. gackerl
    gackerl — 23.10.2014 um 14:42 Uhr

    lecker

  26. Yukiko
    Yukiko — 1.10.2014 um 19:05 Uhr

    klingt sehr guthab ihn schon angesetzt :-)

  27. anneliese
    anneliese — 29.9.2014 um 20:26 Uhr

    klingt super

  28. zorro20
    zorro20 — 29.9.2014 um 13:57 Uhr

    sehr gut

  29. danan
    danan — 29.9.2014 um 12:50 Uhr

    super

  30. Zubano15
    Zubano15 — 29.9.2014 um 12:23 Uhr

    tolle Idee

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