Für die Birne auf Blätterteig gebacken Williamsbirnen schälen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Birnen in Zuckerwasser mit Zimt und Nelken bissfest kochen. Marzipan mit Williamsbrand verrühren und Blätterteig nach Belieben damit bestreichen.
Birnenhälften einschneiden und gefächert auf die Blätterteigscheiben legen. Den Blätterteigrand etwas umstülpen, so dass sich ein etwas höherer Rand ergibt. Birne mit etwas Zimt bestauben und mit etwas Williamscreme begießen (etwas Creme aufbewahren).
In diesem Stadium könnte der Birnenkuchen auch tiefgekühlt und erst später gebacken werden. Im vorgeheizten Rohr bei ca. 180°C ca. 20 Minuten backen (auch tiefgekühlt). Restliche Williamscreme mit Birnennektar, etwas Schlagobers, Zimt und nach Belieben auch mit einem Schuss Williamsbrand abrunden.
Mit geschmolzener Schokolade auf die Teller dekorative Ornamente, etwa in Form einer Birne, auftragen und diese mit verdünnter Williamscreme ausfüllen. Blätterteigküchlein anrichten und mit Minzeblatt und Preiselbeeren die Birne auf Blätterteig gebacken nett dekorieren.
Tipp
Servieren Sie die Birne auf Blätterteig am besten noch warm mit einer Kugel Vanilleeis. Anstelle von Birnen können auch Marillen, Äpfel oder Zwetschken verwendet werden.
schade, dass es keinen Link zur Herstellung von Williamscreme gibt, davon habe ich noch nie gehört. Und einfach drauflos probieren und Birnen pürieren wollte ich denn doch nicht. Obwohl, das stelle ich mir als gute Alternative vor. Ich werde dieses verführerische Rezept auf jeden Fall im Auge behalten ;)
apple3 — 22.9.2022 um 04:51 Uhr
wie stellt man die Williamscreme her oder gibt es die zu kaufen? liebe grüße!
marwin — 10.1.2022 um 12:18 Uhr
sieht auch sehr gut aus
IngeSkocht — 2.11.2019 um 10:26 Uhr
Ohne Alkohol, sondern mit Sternarnis und Vanilleschote ist er perfekt
lydia3 — 5.5.2017 um 08:44 Uhr
ohne Alkohol, dann können es auch die Kinder essen
einfach, schnell und köstlich
schade, dass es keinen Link zur Herstellung von Williamscreme gibt, davon habe ich noch nie gehört. Und einfach drauflos probieren und Birnen pürieren wollte ich denn doch nicht. Obwohl, das stelle ich mir als gute Alternative vor. Ich werde dieses verführerische Rezept auf jeden Fall im Auge behalten ;)
wie stellt man die Williamscreme her oder gibt es die zu kaufen? liebe grüße!
sieht auch sehr gut aus
Ohne Alkohol, sondern mit Sternarnis und Vanilleschote ist er perfekt
ohne Alkohol, dann können es auch die Kinder essen
toll
sehr gut
Super
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lecker
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sehr gut
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ein Traum
Ist ein Hingucker und schmeckt vorzüglich!
lecker
Yummieh
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Toll
Lecker
Einfach herrlich.
mhmmm lecker!
Super
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mmmmhhhhhhhhh klingt lecker
sehr lecker
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