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Birne auf Blätterteig gebacken

Zutaten

Portionen: 10

  • 10 Scheibe(n) Blätterteig (oder Topfenteig mit ca. 10 cm Ø)
  • 5 Williamsbirnen (ersatzweise Birnen aus der Dose)
  • Zucker
  • Zimt
  • Nelken
  • Marzipan
  • Williamsbrand (nach Belieben)
  • Williamscreme
  • Schokolade (flüssig)
  • Minze (zum Dekorieren)
  • Preiselbeeren (zum Dekorieren)
  • 125 ml Birnennektar
  • Schlagobers (zum Vollenden)
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Zubereitung

  1. Für die Birne auf Blätterteig gebacken Williamsbirnen schälen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Birnen in Zuckerwasser mit Zimt und Nelken bissfest kochen. Marzipan mit Williamsbrand verrühren und Blätterteig nach Belieben damit bestreichen.
  2. Birnenhälften einschneiden und gefächert auf die Blätterteigscheiben legen. Den Blätterteigrand etwas umstülpen, so dass sich ein etwas höherer Rand ergibt. Birne mit etwas Zimt bestauben und mit etwas Williamscreme begießen (etwas Creme aufbewahren).
  3. In diesem Stadium könnte der Birnenkuchen auch tiefgekühlt und erst später gebacken werden. Im vorgeheizten Rohr bei ca.
    180°C ca. 20 Minuten backen (auch tiefgekühlt). Restliche Williamscreme mit Birnennektar, etwas Schlagobers, Zimt und nach Belieben auch mit einem Schuss Williamsbrand abrunden.
  4. Mit geschmolzener Schokolade auf die Teller dekorative Ornamente, etwa in Form einer Birne, auftragen und diese mit verdünnter Williamscreme ausfüllen. Blätterteigküchlein anrichten und mit Minzeblatt und Preiselbeeren die Birne auf Blätterteig gebacken nett dekorieren.

Tipp

Servieren Sie die Birne auf Blätterteig am besten noch warm mit einer Kugel Vanilleeis. Anstelle von Birnen können auch Marillen, Äpfel oder Zwetschken verwendet werden.

  • Anzahl Zugriffe: 13990
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Kommentare39

Birne auf Blätterteig gebacken

  1. lydia3
    lydia3 kommentierte am 05.05.2017 um 08:44 Uhr

    ohne Alkohol, dann können es auch die Kinder essen

    Antworten
  2. Nala888
    Nala888 kommentierte am 04.01.2016 um 10:31 Uhr

    toll

    Antworten
  3. Illa
    Illa kommentierte am 27.12.2015 um 14:23 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  4. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 26.12.2015 um 11:59 Uhr

    Super

    Antworten
  5. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 26.12.2015 um 11:59 Uhr

    Super

    Antworten
  6. kochbegeistert
    kochbegeistert kommentierte am 03.12.2015 um 15:15 Uhr

    lecker

    Antworten
  7. gittili
    gittili kommentierte am 28.11.2015 um 00:19 Uhr

    toll

    Antworten
  8. Angela1968
    Angela1968 kommentierte am 12.11.2015 um 23:42 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  9. zuckermaus0028
    zuckermaus0028 kommentierte am 12.11.2015 um 22:55 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  10. heuge
    heuge kommentierte am 12.11.2015 um 17:11 Uhr

    ein Traum

    Antworten
  11. Gabriele Mitterhauser
    Gabriele Mitterhauser kommentierte am 12.11.2015 um 10:37 Uhr

    Ist ein Hingucker und schmeckt vorzüglich!

    Antworten
  12. Tennismädel
    Tennismädel kommentierte am 12.11.2015 um 09:10 Uhr

    lecker

    Antworten
  13. molenaar
    molenaar kommentierte am 12.11.2015 um 08:56 Uhr

    Yummieh

    Antworten
  14. Deloungo
    Deloungo kommentierte am 12.11.2015 um 08:11 Uhr

    lecker

    Antworten
  15. zuckerschneckal
    zuckerschneckal kommentierte am 12.11.2015 um 07:22 Uhr

    Toll

    Antworten
  16. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 kommentierte am 12.11.2015 um 04:01 Uhr

    Lecker

    Antworten
  17. GFB
    GFB kommentierte am 06.11.2015 um 12:13 Uhr

    Einfach herrlich.

    Antworten
  18. Sofiac
    Sofiac kommentierte am 01.11.2015 um 19:53 Uhr

    mhmmm lecker!

    Antworten
  19. rickerl2
    rickerl2 kommentierte am 01.10.2015 um 06:40 Uhr

    Super

    Antworten
  20. hsch
    hsch kommentierte am 16.09.2015 um 01:40 Uhr

    prima

    Antworten
  21. Esrana
    Esrana kommentierte am 15.09.2015 um 19:56 Uhr

    Lecker

    Antworten
  22. Cookies
    Cookies kommentierte am 11.09.2015 um 16:50 Uhr

    Lecker

    Antworten
  23. s150
    s150 kommentierte am 01.09.2015 um 07:12 Uhr

    mmmmhhhhhhhhh klingt lecker

    Antworten
  24. rudi1
    rudi1 kommentierte am 24.07.2015 um 06:03 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  25. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 23.04.2015 um 23:34 Uhr

    Sehr lecker

    Antworten
  26. Bianca9293
    Bianca9293 kommentierte am 16.04.2015 um 16:38 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  27. Bienenkönigin
    Bienenkönigin kommentierte am 24.12.2014 um 12:51 Uhr

    Auch mit Marillen. Super wenns schnell gehen soll

    Antworten
  28. zorro20
    zorro20 kommentierte am 10.12.2014 um 09:33 Uhr

    super Rezept!

    Antworten
  29. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 10.12.2014 um 09:22 Uhr

    schnell und gut!

    Antworten
  30. Michaela Schmid
    Michaela Schmid kommentierte am 10.12.2014 um 08:40 Uhr

    Das Rezept abgewandelt mit Äpfel ist auch sehr gut... :)

    Antworten
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