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Weißbrotsalat mit Mozzarella

Weißbrotsalat mit Mozzarella

Foto: Galbani

Schwierigkeit Hobby-Koch
Kochdauer
15 bis 30 min
Eigenschaften Schlanke Küche , vegetarisch

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Region Italien
Menüart Vorspeise kalt , Salat

Anzahl Zugriffe: 6304
60 Bewertungen
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Wow, schaut gut aus!

Werde ich nachkochen!

Ist nicht so meins!

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Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4

2 Packungen Mozzarella light (á 125g)
150 g Weißbrot (knusprig)
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Zehe Knoblauch
200 g Tomaten
200 g Salatgurke
1 Bund Basilikum
2 EL Balsamicoessig
3 EL Walnussöl
1 EL Kapern (klein)
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)

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Für den Weißbrotsalat Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Brot in mundgerechte Stücke schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und leicht schräg in schmale Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und zerdrücken.

Tomaten und Gurke waschen, putzen, bei den Tomaten den Stielansatz entfernen und das Gemüse in Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stängeln zupfen.

Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, Walnussöl unterschlagen, Salatzutaten mit dem Dressing vermischen und mit Kapern bestreut servieren.

Tipp

Ein leichtes Weißbrotsalat Rezept!

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