Italienische Weinringerl
Hobby-Koch
4 Sterne
Berliner Brot
Foto: molenaar
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Kekse & Konfekt
- Region -
Zutaten
Portionen: 1
- 500 g Mehl
- 500 g Zucker
- 100 g Haselnüsse (ganz)
- 100 g Mandeln (geschält, ganz)
- 3 EL Kakaopulver (kein Instant)
- 1 Pkg. Lebkuchengewürz
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Becher Sauerrahm
- 4 Eier
- 100 g Staubzucker
- 1 Stk. Zitrone (Saft davon)
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Zubereitung
- Für das Berliner Brot die Haselnüsse und Mandeln halbieren. Alle Zutaten bis auf den Puderzucker und den Zitronensaft in die Rührschüssel einer Küchen-Maschine geben. Backofen auf 200 Grad vorwärmen.
- Die Zutaten von der Küchen-Maschine gut verkneten lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in der Größe des Backbleches ausrollen und auf das Backblech legen.
- Ich drücke im Vorfeld schon die Größe der Plätzchen (2x5 cm) mit einem langen Lineal im Teig ein. Lässt sich nach dem Backen dann besser schneiden.
- Das Backblech dann für ca. 30 Minuten bei 200 Grad in den vorgewärmten Backofen schieben. In der Zwischenzeit dann die Glasur zubereiten. Aus Staubzucker und Zitronensaft eine glatte Glasur herstellen.
- Direkt nach dem Backen noch heiß das Berliner Brot schneiden. Im Anschluss daran sofort mit der Zitronen-Glasur bestreichen. Die Glasur gut trocknen lassen und das Berliner Brot auskühlen lassen. Danach in gut verschliessbare Plätzchendosen aufbewahren und verstecken!!! Sonst sind sie ganz schnell weg!
Tipp
Das Berliner Brot danach in gut verschliessbare Keksdosen aufbewahren.
naja wem s schmeckt
Hab ich gespeichert, danke!
Liebe Redaktion, in das Rezept kommt kein Schlagobers, es muss "saure Sahne " 125 g sein. Es verändert den Geschmack und es passt auch die Mengenangabe nicht! Ich bitte um Änderung! LG molenaar
von mir eindeutig *****. Ich hab das Berliner Brot gerade gebacken, der Teig war aber eher zähflüssig und nicht zum ausrollen, sondern zum am Blech verstreichen, obwohl ich nur einen halben Becher Rahm genommen habe. Es schmeckt wirklich ausgesprochen gut. Herzlichen Dank für das super Rezept
Gerne! Das freut mich das es schmeckt! Ich kann schon wieder backen, hier ist es schon auf!
ich wünsch mir aus diesem Grund schon lange einen begehbaren Tresor mit eingebauter Kühlung ;-)
Super Idee! Kommt auch auf meine Wunschliste!
Liebe molenaar, danke für den Hinweis. Da Rahm in Österreich sowohl Obers, als auch Sauerrahm bedeuten kann, bitten wir Sie in Zukunft einfach Obers, oder Sauerrahm zu schreiben, dann machen wir sicher keinen Interpretationsfehler mehr. Mittlerweile haben wir den Fehler ausgebessert. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
Entschuldigung Frau Wieland, aber Deutschland und Österreich liegen nicht soweit auseinander das man "Saure Sahne durch Schlagobers ersetzt , oder "Ketjap manis" durch "Ketchup "! Ihre Seite ist "International!
LG molenaar!
Danke für den Hinweis!
Danke für den Hinweis, also einen halben Becher Rahm statt einem ganzen Becher Obers. Hab ich auf meinem Ausdruck schon ausgebessert.