Bauernbrot

Zutaten

Portionen: 1

  • 500 g Vollkornmehl
  • 1 Pkg. Trockengerm
  • 1 EL Kümmel (gemahlen)
  • 200 ml Wasser
  • 50 g Butter (geschmolzen)
  • 1 TL Salz
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Zubereitung

  1. Für das Bauernbrot alle Zutaten gut mit einander vermischen und zu einem glatten Germteig verarbeiten. Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  2. Den Teig nochmals mit der Hand durchkneten, zu einem Laib formen und am Backblech nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen.
  3. Das Bauernbrot im Ofen bei 200 °C Heißluft ca. 30 Minuten backen.

Tipp

Wer keinen Kümmel mag, macht das Bauernbrot ohne.

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