Karotten-Kren-Mousse
30–60 MIN
Eier-Koch
Bauern-Pizza
Zutaten
Portionen: 2
Für den Teig:
Für den Belag:
- 4 Stk. Kartoffel
- 120 g Speckwürfel
- 100 ml Joghurt (0.1 % Fett)
- 20 ml Schlagobers
- 2 Stk. Eckerlkäse
- Salz
- 30 g Mozzarella (geraffelt)
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1/2 Stk. Zwiebel (klein)
- Pfeffer
- Muskat
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Zubereitung
- Für die Bauern-Pizza erst den Teig zubereiten.
- Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken verrühren, bis sich eine glatte Kugel bildet.
- Blech mit Backpapier belegen und Teig darauf mit ein wenig Mehl (damit es nicht festklebt) kreisförmig ca. 2 cm dünn auswalken.
- Für den Belag Joghurt, Schlagobers und Eckerlkäse verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und dem Zitronensaft abschmecken.
- Die Masse auf dem Teig verteilen. Kartoffel schälen, in dünne Blätter schneiden und auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Über den Kartoffeln verteilen. Ebenso die Speckwürfel und den geriebenen Mozzarella über den Kartoffeln verteilen.
- Die Bauern-Pizza im vorgeheizten Rohr bei ca. 180 Grad Heißluft, mittlere Schiene, ca 15-20 Minuten backen bis Käse und Teigrand hellbraun werden.
Tipp
Man kann für die Bauern-Pizza auch Sauerrahm oder Creme Fraiche, anstelle der Joghurt-Obers-Eckerlkäse-Kombination verwenden.
