Kaiserliche Bananenschnitten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bananenschnitten-Torte
Zubereitung
- Eine Springform mit ca. 26 cm Durchmesser unten mit Backpapier auslegen.
- Die Dotter mit dem Zucker schaumig rühren und die Eiklar zu streifem Schnee schlagen.
- Den Schnee vorsichtig unter die restliche Masse rühren und Mehl und Backpulver ebenfalls darunterrühren. Zum Abschluss noch den Abrieb der unbehandelten Zitrone dazugeben.
- In die Springform füllen und bei ca. 180 °C Heißluft solange im Rohr backen bis der Boden goldbraun ist.
- Danach die Bananen der Länge nach halbieren und auf den gebackenen Boden auflegen.
- Für die Creme den Vanillepudding mit der Milch und dem Zucker laut der Packung zubereiten.
- Gelatine auflösen und unter den Pudding rühren und das QimiQ ebenfalls darunterrühren. Die Masse über die aufgelegten Bananen in der Springform verteilen.
- Als Abschluss noch eine Schokoladenglasur machen und die Bananenschnitten-Torte auskühlen lassen.
Tipp
Wer möchte, streut als knusprige Abwechslung Krokant über die Torte.
Creme bereite ich ohne gelatine und qimiq zu.... Dafür den Pudding mit weniger Milch zubereiten
gute Idee
Ich mache die Bananenschnitten auch mit Schokopudding und streue über die Schokoglasur noch Kokosflocken drüber....schmeckt auch sehr gut
Richtig. Ein Packerl Puddingpulver möge reichen für einen Flammeri zum Nachtisch, aber keinesfalls für eine Kuchen-Creme. Ich nehme gut einen Viertelliter Milch für das Packerl und streiche es abgekühlt duch ein Sieb. Geschlagenes Obers unterheben - fertig. Weil ohne Gelatine auch für Vegetarier geeignet. Erwähnenswert ist, dass auch QimiQ tierische Gelatine enthält. Ich muss das nicht haben.
Köstlich!