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Bananenschnitten mit Bitterschokolade
Foto: Peter Bárci
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Schlanke Küche , für Feinschmecker
- Menüart Dessert kalt , Kuchen & Torten
- Region -
Zutaten
Portionen: 10
- 2 Stk. Bananen
- Etwas Zitronensaft
- 30 g Bitterschokolade
Biskuit:
- 3 Stk. Eier
- 3 EL Heißes Wasser
- 60 g Zucker
- 75 g Weizenmehl
- 40 g Stärkemehl
- 20 g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
Creme:
- 3 Blatt Gelatine
- 500 ml Magermilch
- 1 Pkg. Puddingpulver mit Vanillegeschmack
- 250 g Magertopfen
- 50 g Brauner Zucker
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Zubereitung
- Das Backrohr auf 160°C vorheizen.
Für die Bananenschnitten Eier und Wasser ca. 5 Minuten lang schaumig schlagen, Zucker einstreuen, 2 Minuten weiterschlagen. Mehl, Stärkemehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und vorsichtig unter den Eischaum heben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, gefettete Form darauf stellen. Biskuitmasse einfüllen und im vorgeheizten Rohr
ca. 15 Minuten backen. Danach in der Form auskühlen lassen.
Gelatine einweichen. Aus Magermilch und Puddingpulver einen Pudding bereiten. Gelatine ausdrücken und in der nicht mehr heißen Puddingmasse auflösen. Magertopfen und Zucker unterrühren.
Dann die Bananen in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Auf die Biskuitmasse legen, die Vanillecreme darauf verteilen.
Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen, in ein Papierstanitzel füllen und die Bananenschnitte gitterartig damit verzieren.
Die Bananenschnitte in der Form mindestens 4 Stunden kalt stellen, danach vorsichtig die Form ablösen und in Schnitten aufschneiden.
Ich mag es lieber ohne die Bananen mit Zitronensaft beträufeln,, auch auf die Gefahr hin, dass sie schneller braun werden
wunderbar
Lecker
gut
sehr Gut...
lecker
gut
gut
tolles rezept
sehr gut
klingt super!
lecker
tolles rezept
lecker
ist mal eine andere Art davon,schaut super aus!
ein leichtes Sommer/Frühlings-Rezept!
Köstlich!
sehr lecker!
lecker
super lecker
sehr gut!
klingt gut
lecker
schaut toll aus
sehr lecker
super
super
lecker
Sehr lecker!
das schaut ja köstlich aus..