Baiser-Busserl
15–30 MIN
Eier-Koch
Baiser-Törtchen mit Erdbeereis
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Eiklar
- 200 g Zucker
- 250 g Erdbeeren (frisch)
- 1 EL Zucker
- 125 g Schlagobers
- 500 g Erdbeereis
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Zubereitung
- Für die Baiser-Törtchen mit Erdbeereis zunächst das Eiklar steif aufschlagen, Zucker gemächlich einrieseln lassen und noch 1 Minute weiterschlagen. Ein Blech mit Pergamentpapier auslegen. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen und 4 Baisertörtchen (ca. 10 cm Durchmesser) auf das Blech spritzen. Im Backrohr bei 80 bis 100 °C (Umluftbackofen) etwa 100 Minuten trocknen lassen.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen, ventuell kleiner schneiden und zuckern. Schlagobers steif aufschlagen.
- Erdbeereis auf den abgekühlten Baiserschalen gleichmäßig verteilen. Erdbeeren rundherum legen. Die Baiser-Törtchen mit Erdbeereis mit Schlagobers garnieren.
Tipp
Damit die Baiser-Törtchen mit Erdbeereis perfekt werden, finden Sie ein Video mit Schritt-für-Schrittanleitung für Baiser.
lecker
100 Min. wirklich?
Liebe krokotraene! Baiser muss tatsächlich langsam bei relativ geringer Temperatur trocknen, damit es die gewünschte Konsistenz erhält. Beste Grüße aus der Redaktion