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Bärlauchsalat

Foto: luisiana

Kochdauer

15–30

min

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luisiana

Zutaten

Portionen: 2

•   200 g Bärlauchblätter
•   Zitronensaft (am besten frischer)
•   1 EL Honig
•   1 Becher Sauerrahm
•   Salz
•   Cayennepfeffer

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Zubereitung

1. Für den Bärlauchsalat frische Bärlauchblätter waschen, klein schneiden, mit ein paar Tropfen frischen Zitronensaft abschmecken, Honig dazugeben.
2. Mit Sauerrahm, Salz und Cayennepfeffer aus der Mühle gut durchmischen und gleich servieren.

Tipp

Man kann den Bärlauchsalat auch mit Brennnesseln, die man vorher mit kochendem Wasser übergießt zubereiten. Am Schluss den Salat noch mit mit Gänsenblumchen, Veilchen, usw. nach Belieben dekorieren.

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