Erdäpfel-Eierschwammerl Gulasch
30–60 MIN
Eier-Koch
Bärlauch Dim Sum
Zutaten
Portionen: 20
- 20 Stk. Wonton-Teigblätter
Für die Fülle:
- 50 g Bärlauch
- 50 g Blattspinat
- 200 g Shrimps
- 50 g Schweinefleisch (faschiert)
- 20 g Mais- oder Kartoffelstärke
- 20 ml Sesamöl
- 1 Prise Zucker
- Salz
- 30 g Schweineschmalz oder Butter
- Sesamöl
- Chili- oder süßsauer Sauce
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Zubereitung
- Für das Bärlauch Dim Sum Blattspinat blanchieren und Bärlauch fein hacken.
Zerkleinerte Shrimps und Schweinefleisch mit Blattspinat und Bärlauch vermengen.
Mit Zucker, Salz, etwas Sesamöl und Chilisauce aromatisch würzen. Abschließend Kartoffelstärke und Schweineschmalz einrühren. - Aus Teig und Masse wie bei den Wontondimsum beschrieben kleine Taschen formen, diese in Bambuskörbchen oder Siebeinsatz setzen und bei höherer Temperatur das Bärlauch Dim Sum ca. 10 Minuten dämpfen.
Tipp
Chili mit Sojasauce vermengen und das Bärlauch Dim Sum damit garnieren.
sehr schmackhaft
Die Kombination aus Schweinefleisch und Shrimps kann ich mir nicht vorstellen
toll
super
tolles rezept
lecker
tolles rezept
nur ohne Shrimps
klingt sehr lecker und sieht super aus
kann mich nur anschliessen .. tolle Füllung .. Danke für das Rezept
lecker
Wo bekommt man diese WonTon Teigblätter?
die Füllung mal was Anderes, toll
super Idee
gute idee
mmmhhh
Finde ich auch! Super
klingt total lecker
Das wärs!
Sehr gut
eine Super Füllung