Österreichische Hausmannskost
Schinkenfleckerl Rezepte
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Bärlauch-Avocado-Salat
Foto: Norbert Tutschek
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche , Trennkost , für Diabetiker , basisch , vegetarisch
- Menüart Vorspeise kalt , Jause , Salat
- Region -
Zubereitung
- Für den Bärlauch-Avocado-Salat den Bärlauch waschen, trocknen und fein hacken. Ziegenfrischkäse und Schlagobers mit dem Mixer glattrühren. Bärlauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Avocado der Länge nach halbieren, in Spalten schneiden und auf Tellern anrichten. Mit dem Zitronensaft bestreichen.
- Die Käsemasse in einen Spritzbeutel füllen und Rosetten auf die Avocadospalten dressieren und Olivenöl darüberträufeln.
Die Löwenzahnblüten zerpflücken und über den Bärlauch-Avocado-Salat streuen.
Auch im Winter lecker mit Bärlauchkapern anstatt frischem Bärlauch!!
Klingt sehr gut
Im Winter könnte man den Bärlauch auch durch Knoblauch ersetzen.
Statt Obers nehme ich lieber etwas Milch - funktioniert auch gut und ist nicht so fett und ich gebe noch etwas Chili dazu
Hallo Redaktion, bei den Zutaten steht Löwenzahnblätter (zum Bestreuen) . Zur Zubereitung werden aber Löwenzahnblüten genommen.