Hokkaido mit Milchkalb und Rucola
30–60 MIN
Profi-Koch
Bärlauch-Avocado-Salat
Zubereitung
- Für den Bärlauch-Avocado-Salat den Bärlauch waschen, trocknen und fein hacken. Ziegenfrischkäse und Schlagobers mit dem Mixer glattrühren. Bärlauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Avocado der Länge nach halbieren, in Spalten schneiden und auf Tellern anrichten. Mit dem Zitronensaft bestreichen.
- Die Käsemasse in einen Spritzbeutel füllen und Rosetten auf die Avocadospalten dressieren und Olivenöl darüberträufeln.
Die Löwenzahnblüten zerpflücken und über den Bärlauch-Avocado-Salat streuen.
Auch im Winter lecker mit Bärlauchkapern anstatt frischem Bärlauch!!
Klingt sehr gut
Sehr gut
Ein toller Frühlingssalat.
tolles Rezept