Gebratene Augsburger mit Rösterdäpfeln
30–60 MIN
Eier-Koch
Augsburger mit Rösterdäpfel
Zubereitung
- Für die Augsburger die Knacker abschälen, halbieren und auf der Aussenseite rautenförmig einschneiden .Im Öl beidseitig knusprig braten. Erdäpfel im Dampf garen, abschälen, klein schneiden.
- Die Zwiebel im Schmalz anrösten, Erdäpfel zugeben, salzen und pfeffern. Unter öfterem Wenden knusprig braten. Die Knacker mit den Erdäpfeln auf Tellern anrichten und servieren.
Tipp
Die Augsburger serviert man am besten mit Salat oder auch mit Spinat.
ich lasse die Haut darauf dann wird die Knacker noch rescher
bei uns heisst das Igelwurst für die Kinder und Enkel
Und dazu einen Honigsenf!
Hab noch Erbsen zu den Erdäpfeln getan
Lecker!