Asiatischer Fleischstrudel mit Stangensellerie

Dieser Strudel wird mit faschiertem Karree und jede Menge Gemüse und Kräutern gefüllt und mit einer Kräutersauce serviert. Eine köstliche Variante einmal Strudel zu genießen.

Zutaten

Portionen: 5

Für die Kräutersauce:

  • 1 Becher Sauerrahm
  • 1 Becher Crème Fraîche
  • Salz
  • 1 Spritzer Zitrone
  • 1 TL 8 Kräuter-Mischung
  • Pfeffer

Für den Strudel:

  • 1 EL Öl
  • 1 Blätterteig
  • 5 Stange(n) Sellerie
  • 2 Karotten (klein, gerieben)
  • 1 Stk. Sellerie (gerieben)
  • 2 EL Lauch (Julienne geschnitten)
  • 1 Paprika (klein, rot, Julienne geschnitten)
  • 2 EL Sojasauce
  • Kräutersalz
  • Oregano
  • 1 Ei (zum Bestreichen)
  • 200 g Karree
  • 1 TL Suppenwürfel
  • Pfeffer
  • Maggikraut (gemahlen)

Zubereitung

  1. Zunächst das Karree faschieren und kühl stellen.
  2. Die Karotten und den Sellerie reiben, den Stangensellerie und die Paprika in Stücke oder Julienne schneiden.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse mit der Suppenwürze kurz anrösten.
  4. Das Faschierte zugeben und rasch scharf anbraten. Mit Sojasauce ablöschen und würzen. Mit etwas Wasser aufgießen und einkochen lassen.
  5. Den Blätterteig aufrollen, die Fülle in der Mitte verteilen und fest zuklappen. Auf ein Backblech legen und mit Ei bestreichen. Im Rohr bei 180 °C ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene garen.
  6. Währenddessen die Kräutersauce zubereiten. Dazu alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und abschmecken. Eventuell mit Knoblauch nachwürzen.
  7. Den Fleischstrudel mit der Kräutersauce anrichten und servieren.

Tipp

Auch mit Chinakohl zubereitet schmeckt der asiatische Fleischstrudel hervorragend.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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Kommentare1

Asiatischer Fleischstrudel mit Stangensellerie

  1. marwin
    marwin kommentierte am 13.12.2021 um 13:01 Uhr

    ein sehr guter und pikanter Strudel

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