Apfel-Kokos-Omelett

Zutaten

Portionen: 4

  •   100 g Dinkelvollkornmehl
  •   60 g Kokosraspel
  •   1 EL Sojamehl (fettarm)
  •   2 Stk. Eier
  •   2 EL Honig
  • 1 Stk. Orange (Saft davon)
  • 1 Stk. Apfel (gerieben)
  •   200 ml Milch
  •   1 Prise Salz
  •   Butter (zum Ausbacken)

Zubereitung

  1. Für das Apfel-Kokos-Omelett alle Zutaten zu einem Omelette-Teig zubereiten.
  2. In einer beschichteten Pfanne wenig Butter schmelzen und aus dem Teig kleine Omelettes backen.
  3. Anzuckern und das Apfel-Kokos-Omelett noch warm Servieren.

Tipp

Das Apfel-Kokos-Omelett schmeckt auch mit Zimt köstlich. Wer es als Nachspeise serviert kann es mit Vanilleeis ergänzen. Das schmeckt besonders gut.

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2 Kommentare „Apfel-Kokos-Omelett“

  1. cramschi
    cramschi — 6.3.2015 um 21:39 Uhr

    Ist mit 1 stk apfel eigentlich 1/8 vom apfel gemeint oder ein ganzer apfel?

  2. cramschi
    cramschi — 6.3.2015 um 21:38 Uhr

    Freu mich schon so das so bald wie möglich auszuprobieren!

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