Karottensalat mit Ingwer
15–30 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Karottensalat
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Karotte
- 1 Stk. Apfel (groß)
- 1 Stk. Zwiebel (klein)
- 3 EL Apfelessig
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Meersalz (grob)
- 3 Zweig(e) Petersilie
- 100 g Sauerrahm
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Zubereitung
- Für den Apfel-Karottensalat die Karotten und den Apfel schälen und fein raspeln, die Zwiebel fein hacken.
- Mit den übrigen Zutaten gut vermischen, eventuell mit etwas Wasser strecken, im Kühlschrank eine halbe Stunde ziehen lassen.
Tipp
Wenn man frische Karotten verwendet, wird dieser Apfel-Karottensalat zusammen mit dem Apfel zuckersüß!
