Apfel-Muffins
30–60 MIN
Eier-Koch
Apfel-Haferflocken-Muffins
Zutaten
Portionen: 12
- 250 g Mehl (glatt)
- 3 Stk. Äpfel (gerieben)
- 100 g Butter
- 3 Stk. Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 70 g Haferflocken
- 100 g Staubzucker
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Zubereitung
- Für die Apfel-Haferflocken-Muffins das Backrohr auf 160 °C Heißluft vorheizen. Äpfel schölen und reiben. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eier glatt rühren. Mehl mit Backpulver mischen.
- Die Haferflocken unter den Teig rühren. Äpfel und Mehl zum Schluss unterheben. Muffinsförmchen 3/4 voll füllen und im Backrohr ca. 20 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Wer möchte kann die Apfel-Haferflocken-Muffins auch noch mit etwas Zimt bestreuen oder etwas beimengen.
ich würde es mal mit Vollkornmehl probieren
muss ich demnächst mal probieren
lecker
Werde ich probieren, danke!