Rotbarschfilet auf Bandnudeln
>60 MIN
Hobby-Koch
Rotbarschfilet mit Petersilerdäpfel
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Rotbarschfilets
- Knoblauchpulver
- 500 g Erdäpfel
- 1 Bund Petersilie
- Butter
- Salz
- Rosmarin
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Zubereitung
- Erdäpfel mit Schale weich kochen, schälen, vierteln, in Butter schwenken, gehackte Petersilie dazugeben und salzen.
- Fischfilet mit Salz, Knoblauch und Rosmarin einreiben. Etwas Olivenöl in eine Pfanne erhitzen und die Fischfilet mit der Hautseite nach unten ca. 4 Minuten anbraten bis die Haut knusprig wird.
- Danach auf die andere Seite drehen und ebenfalls noch so lange braten bis die Filets leicht angebraten sind.
Tipp
Zum Rotbarschfilet mit Petersilerdäpfel Gemüse nach Wahl servieren, das gibt dem Gericht noch etwas Frisches, Saftiges.
