Vegane Torte ohne Backen
Hobby-Koch
4 Sterne
Ananaslachs
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 2 Stücke Lachsfilet
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 1 El Maizena
- etwas Öl
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 kleines Stück Ingwer
- 1 Paprika (rot)
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 2 Zucchini
- 4 Scheiben Ananas
- 40 ml Gemüsesuppe
- 100 ml Wasser
- 1 EL Honig
- 1 TL Tomatenmark
- 2 EL Sojasauce
- 1 Prise Chillipulver
- 10 Blätter Basilikum
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Für den Ananaslachs den Lachs waschen, abtrocknen und würfeln. Salzen und in Maizena wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fisch darin 5 Minuten anbraten und wieder herausnehmen.
Knoblauch schälen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken und in die Pfanne geben. Paprika waschen. Karotten putzen und waschen. Zucchini waschen. Paprika, Karotten, Sellerie, Zucchini und Ananas würfeln und hinzufügen, 2 Minuten braten, dann salzen und pfeffern. Gut umrühren.
Suppe, Wasser, Honig, Tomatenmark und Chilipulver unter ständigem Rühren hinzufügen. Zugedeckt 5 Minuten dünsten. Fisch einmischen und den Ananaslachs mit gezupften Basilikumblättern bestreut servieren.
Tipp
Servieren Sie den Ananaslachs mit gekochtem Langkornreis.
lecker