5 köstliche Rezepte
Kürbis & Linsen
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Ananaslachs
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise
- Region China
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Lachsfilets
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 1 EL Maisstärke
- etwas Öl
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Stk. Ingwer (klein)
- 1 Paprika (rot)
- 2 Karotten
- 1 Stange(n) Sellerie
- 2 Zucchini
- 4 Scheibe(n) Ananas
- 40 ml Gemüsesuppe
- 100 ml Wasser
- 1 EL Honig
- 1 TL Tomatenmark
- 2 EL Sojasauce
- 1 Prise Chillipulver
- 10 Blatt Basilikum
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Zubereitung
- Lachs waschen, abtrocknen und würfeln. Salzen und in Maisstärke wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fisch darin 5 Minuten anbraten und wieder herausnehmen.
- Knoblauch schälen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken und in die Pfanne geben. Paprika waschen. Karotten putzen und waschen. Zucchini waschen. Paprika, Karotten, Sellerie, Zucchini und Ananas würfeln und hinzufügen, 2 Minuten braten, dann salzen und pfeffern. Gut umrühren.
- Suppe, Wasser, Honig, Tomatenmark und Chilipulver unter ständigem Rühren hinzufügen. Zugedeckt 5 Minuten dünsten. Fisch einmischen und den Ananaslachs mit gezupften Basilikumblättern bestreut servieren.
Tipp
Servieren Sie den Ananaslachs mit gekochtem Langkornreis.
lecker