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Pfeffersauce

Foto: zuckerschneckal

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Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 2

•   1 Zwiebel (kleingeschnitten)
•   100 ml Bouillon (oder Würfelsuppe)
•   2 EL Pfefferkörner (grob zerstoßen)
•   125 ml Schlagobers
•   1-2 EL Butter

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Zubereitung

1. Zunächst die klein geschnittene Zwiebel in Butter anschwitzen und mit der Suppe ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Sauce bei Bedarf pürieren.
2. Nun den zerstoßenen Pfeffer und das Schlagobers einrühren und bei kleiner Flamme einkochen lassen, bis es die richtige Konsistenz hat. Dabei nicht vergessen, die Pfeffersauce immer wieder umzurühren.
3. Die Sauce beliebig als Beilage reichen.

Tipp

Besonders köstlich wird die Pfeffersauce, wenn man eine Mischung aus rotem, grünem und rosa Pfeffer grob zerstoßt.

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