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Ananaslachs

Zubereitung:

  1. Lachs waschen, abtrocknen und würfeln. Salzen und in Maisstärke wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fisch darin 5 Minuten anbraten und wieder herausnehmen.
  2. Knoblauch schälen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken und in die Pfanne geben. Paprika waschen. Karotten putzen und waschen. Zucchini waschen. Paprika, Karotten, Sellerie, Zucchini und Ananas würfeln und hinzufügen, 2 Minuten braten, dann salzen und pfeffern. Gut umrühren.
  3. Suppe, Wasser, Honig, Tomatenmark und Chilipulver unter ständigem Rühren hinzufügen. Zugedeckt 5 Minuten dünsten. Fisch einmischen und den Ananaslachs mit gezupften Basilikumblättern bestreut servieren.

Tipp:

Servieren Sie den Ananaslachs mit gekochtem Langkornreis.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: China

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Lachsfilets
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 1 EL Maisstärke
  • etwas Öl
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Stk. Ingwer (klein)
  • 1 Paprika (rot)
  • 2 Karotte
  • 1 Stange(n) Sellerie
  • 2 Zucchini
  • 4 Scheibe(n) Ananas
  • 40 ml Gemüsesuppe
  • 100 ml Wasser
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Tomatenmark
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 Prise Chillipulver
  • 10 Blatt Basilikum