Ameisenkuchen

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Zutaten

Portionen: 12

  •   250 g Butter
  •   250 g Staubzucker
  •   250 g Mehl (glatt)
  •   1 Pkg. Vanillezucker
  •   1/2 Pkg. Backpulver
  •   1 Pkg. Schokostreusel
  •   125 ml Eierlikör
  •   4 Eier

Zubereitung

  1. Für den Ameisenkuchen zuerst Dotter mit Zucker und Butter dickschaumig schlagen, Eiklar zu Schnee schlagen Dotterschaummasse mit Mehl, Backpulver, Eierlikör, Eischnee und Schokostreusel vermischen, in eine Kastenform (oder Gugelhupfform) füllen und etwa 1 Std. bei 180 Grad backen.
  2. Nach etwas Abkühlen stürzen, mit Marmelade bestreichen und mit Schokoglasur überziehen. Mit Schlagobers servieren.

Tipp

Der Ameisenkuchen ist auch ohne Schokoglasur überaus saftig.

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1 Kommentare „Ameisenkuchen“

  1. Huma
    Huma — 7.6.2018 um 08:31 Uhr

    Mein Rezept für den Ameisenkuchen ist ähnlich, jedoch habe ich nur 180 g Zucker bei den Zutaten. Sonst auch die selben Mengen wie oben angegeben. Ich finde er ist trotzdem süß genug.

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