Gratinierte Waldbeeren
30–60 MIN
Hobby-Koch
Amaretto-Creme mit Mascarpone
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Stk. Dotter
- 1 EL Zucker
- 400 g Mascarpone
- 2 cl Amaretto-Likör
- 1 Blatt Gelatine
- 100 g Amarettini
- 12 Stk. Amarenakirschen (mit Saft, aus dem Glas)
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Zubereitung
- Für die Amaretto-Creme mit Mascarpone, Dotter und Zucker dickcremig aufschlagen. Mascarpone unterziehen und Likör hinzufügen. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und unter die Creme ziehen.
Amarettini etwas zerbröseln, abwechselnd mit der Creme in eine große Glasschale oder in vier Gläser füllen und kurze Zeit kalt stellen.
Amaretto-Creme mit Amarenakirschen und etwas Saft garniert servieren.
Was kann man anstatt Gelatine verwenden?
Liebe eva0084! Als vegetarische Alternative können Sie Agartine verwenden. Es hat dieselbe Eigenschaft und ist aus Algen hergestellt. Kulinarische Grüße, die Redaktion
Schmeckt herrlich.
sieht echt spitze aus
Super lecker!