Im Ganzen gebratener Kürbis mit Kürbiskern-Petersilien-Gremolata und Feta
30–60 MIN
Hobby-Koch
Adjapsandali - Geschmortes Gemüse aus Georgien
Zubereitung
- Erdäpfeln abschälen und in Längsrichtung halbieren. Abgezogene Zwiebeln, gewaschene Melanzane und Paradeiser in Scheibchen schneiden. Petersilie, Dill und Selleriegrün klein schneiden.
- Abwechselnd Melanzane, Erdäpfeln, Zwiebeln und Paradeiser in einen Schmortopf schichten. Keine Flüssigkeit dazugeben. Die Küchenkräuter darüberstreuen. Mit Salz und Koriander würzen. Das Öl darüber träufeln. Im Kochtopf mit gut schliessendem Deckel bei kleinster Temperatur eine Stunde dünsten. Dabei nicht umrühren, damit die Farbenvielfalt auch bei dem Servieren aufbewahren bleibt.
- Pro Person ca. 1026 Joule/245 Kalorien
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
