Lexikon

Teig zu Wecken oder Gebäck formen

Das Gebäck ausgekühlt in gut schließende Behälter schlichten und dabei die einzelnen Schichten mit Papier (Trennpapier) abdecken. Schokoladekonfekt wie Maroniherzen, Pralinen oder Pariser Spitze bewahren Sie eher kühl bei ca. 16 bis 18°C in Schachteln aus Karton und Papier auf. Kunststoffbehälter eignen sich eher weniger zum Lagern. Schokoladekonfekt, das zugedeckt darin aufbewahrt wird, kann die Feuchtigkeit nicht abgeben, was die Qualität beeinträchtigt. Schokolade immer getrennt von geruchsintensiven Lebensmitteln aufbewahren, da sie schnell fremde Gerüche annimmt.

Je nach dem um welche Uhrzeit die Feier stattfindet, die natürlich vom Alter des Kindes abhängt, können Sie das Kind bei den Aufräumarbeiten gerne beteiligen.
Wenn es aber schon zu spät ist, wäre es kein Problem die Dekoration und die Spiele erst am nächsten Tag wegzuräumen.
Sie können sich auch ein paar Helfer holen, die Ihnen zur Hand gehen.

Sie hatten eine lange Nacht oder schlecht geschlafen? Diese Hausmittel helfen gegen ungeliebte Augenringe.

Geschwollene Augen mit einem kalten Tuch oder Waschlappen kühlen. Auch das Auflegen von kalten Gurkenscheiben hilft. Das gleiche gilt für gekühlte Erdbeeren und kalte Milch. Ebenso helfen rohe, geriebene Erdäpfel, die in ein Tuch geschlagen werden. Jeweils ca. 20 Minuten wirken lassen.

Bei geschwollenen Tränensäcken hilft auch das Eincremen unter den Augen mit einer Mischung aus Kaffeesatz und Eischnee. Das Ganze kurz einwirken lassen und dann mit lauwarmem Wasser abspülen.

Süßwein-Spezialität des österreichischen Weinbauortes Rust/Burgenland. Edelfaule Beeren werden mit Traubenmost aufgeweicht und ausgelaugt.

Eine Form oder kleine Förmchen an den inneren Wänden mit Butter bestreichen, damit das Koch- oder Backgut leichter aus der Form geht. Vor dem Herausstürzen einige Minuten umgedreht bzw. mit der Form bedeckt stehen lassen.

Eine Form an der Innenseite mit Teig oder anderen Speisezutaten belegen - entweder zur Verzierung oder zur Festigung, damit der Inhalt später gestürzt werden kann. Oder: Form mit etwas Öl ausstreichen und mit Klarsichtfolie auslegen (für Sulzen, Terrinen oder Parfaits)

Ausgerollten Teig mit einem Teigrad in Form bringen.

Teig mit Nudelholz bzw. Rollholz gleichmäßig glattrollen oder bis zur gewünschten Stärke ausrollen (evtl. zwischen zwei Blättern Backtrennpapier ausrollen).

In den steif geschlagenen Eischnee Zucker oder dickes, heißes Zuckerwasser nach und nach einschlagen, bis der Schnee dick, schaumig und glänzend ist.

Formen oder Kochgeschirr auf den Innenflächen mit nicht zu kalter Butter oder Öl bestreichen, um später die Trennung des Inhalts von der Form zu erleichtern.

Formen mit Mehl, Zucker, Semmelbröseln, gehackten Mandeln oder anderen Speisezutaten gleichmäßig und dicht bestreuen. Zuvor mit Butter ausstreichen.