Zwetschkenkompott mit Geist

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Portionen: 4

  • 400 g Zwetschken (frisch oder TK)
  • 4 EL Zucker
  • 4 EL Zwetschkenbrand
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Kardamom

Für das Zwetschkenkompott mit Geist die Zwetschken waschen, entkernen und in Spalten schneiden.

Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen und mit Schnaps ablöschen. Die Zwetschken darin unter Schwenken garen und mit Zimt und Kardamom bestäuben. Das Zwetschkenkompott ausgekühlt servieren.

Tipp

Das Zwetschkenkompott mit Geist passt sehr gut zu Crêpes, Topfennockerln usw.

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