Topfen-Zwetschken-Plunder
>60 MIN
Profi-Koch
Zwetschken-Topfen-Plunderspitz
Zutaten
Portionen: 8
- 1 Pkg. Plunderteig
- 250 g Topfen (20 %)
- 1 Stk. Dotter
- 3 EL Vanillezucker (selbst gemacht)
- 2 EL Stärkemehl
- 10-12 Stk. Zwetschken
- 1 Stk. Eier (Bio, zum Bestreichen)
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Zubereitung
- Für die superschnellen Zwetschken-Topfen-Plunderspitz zuerst das Backrohr auf 170 Grad Umluft vorheizen.
- Die Zwetschen waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Den Topfen mit dem Dotter, Vanillezucker und Stärkemehl cremig verrühren.
- Den Plunderteig ausrollen, in 8 Vierecke schneiden. Auf jedes Viereck einen Löffel Creme und die Zwetschen verteilen. Das Ei versprudeln.
- 2 Ecken diagonal zusammenfassen, mit etwas Ei bestreichen und zusammenkleben.
- Die Teilchen mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Rohr ca. 18 Min. goldbraun backen.
Tipp
Die Zwetschken-Topfen-Plunderspitz sind eine einfache und schnelle Mehlspeise zum Kaffee! Für unerwarteten Besuch habe ich immer eine Rolle Teig im Kühlschrank.
war ganz besonders Spitze mit Marillen!
ist mit Marillen auch sehr gut
lecker
super Idee
LECKER